RECIPE

【材料】1〜2人前 〈焼きりんご〉 りんご 1/2個 レモン汁 小さじ1 ハチミツ（または砂糖大さじ1） 大さじ2 無塩バター 5g 〈フレンチトースト〉 食パン（6枚切り） 1枚 無塩バター 5g A. 牛乳 50cc A. 卵 1個 A. 砂糖 大さじ1 〈お好みでトッピング〉 ハチミツやキャラメルシロップ 適量 【作り方】 ① 卵液を作る...

【材料】2人分 塩鮭の切り身 2切れ 料理酒 大さじ1 焼きオイル 適量 【作り方】 ① 水分を拭き取る キッチンペーパーなどで、魚から出た水分を拭き取る。 ※味のついていない切り身のときは、焼く前に塩をふり、少し置いてから余分な水分を拭き取ってください。 ② 焼き色をつける 予熱したフライパンに焼きオイルをひき、食べる時に見せたい面（盛り付ける時に上になる面）を下にして切り身を並べ、1分ほど焼き色をつける。 ③ 蒸し焼きにする 焼き色がついたら裏返し、料理酒をふちからまわし入れる。 蓋をして中火〜弱火で3〜4分、蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら完成。 【使用した調理器具】 パドヴァ（ダークブルー）フライパン 20㎝ 商品はこちら ≫

【材料】6〜8枚分 ◎卵 2個 ◎てんさい糖 20g ◎豆乳 (牛乳でもOK) 200cc ◎米粉 100g ◎油 適量 ＜トッピング (お好みのものでOK)＞ ◎生クリーム 適量 ◎バナナ 適量 ◎ナッツ 適量 ◎板チョコ 適量 ◎チョコソース 適量 ◎粉糖 適量 *それぞれ適量 【作り方】 ① 生地の準備...

【材料】14枚分 かぼちゃ 1/8個 ホットケーキミックス 200g 卵 1個 牛乳 100cc〜 焼き用オイル 適量 ◎お好みで ハム、チーズ、マヨネーズ 適量 ◎飾り用 チョコペン、ホイップクリーム、チョコなど 適量 【作り方】 ① かぼちゃの下準備 かぼちゃにラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。 柔らかくなったら皮をとり、つぶす。 ② 生地を作る ホットケーキミックスにつぶしたかぼちゃと卵を入れ混ぜる。 粉っぽさが無くなるまで、牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。 ③ 焼く 予熱したフライパンにオイルを薄くひき、約5cmほどの大きさに②の生地を流し込む。 蓋をして弱〜中火で2〜3分蒸し焼きしたら、裏返し両面焼き火を通す。...

【材料】3〜4人前 鶏もも肉 約300g 人参 1/2本 蓮根 約150g ごぼう 1/2本 こんにゃく 1/2枚 炒め用油（ごま油など） 適量 絹さや（飾り用） 5〜6枚 ＜調味料＞ だし汁 300cc 醤油 50cc みりん 50cc 料理酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 【作り方】 ① 下準備 鶏肉はひと口大に切る。人参、蓮根は乱切り、ごぼうは薄切りにする。蓮根とごぼうは5分ほど水に浸しアク抜きし、水を切る。こんにゃくはスプーンでひと口大に切り、軽く茹でアクを抜く。絹さやはスジを取り、下茹でしておく。...

【材料】2人前 柿 1個 無塩バター 5グラム ブッラータチーズ 1個 オリーブオイル 適量 ブラックペッパー 適量 岩塩 適量 ＜お好みで＞ ディル、クルミ、蜂蜜 適量 【作り方】 ①下準備 柿の皮をむき、8等分にカットする。 ②焼く 予熱したフライパンにバターとか、①の柿を並べ、弱火で焼きます。 ③仕上げ 表面を1〜2分サッと焼いたら器に並べ、チーズを盛り付けました。オリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩をかけて完成。 ★アレンジ★ お好みで、ディルやナッツをかけたり、蜂蜜をつけても美味しくお召し上がりいただけます。  

【材料】2人前 〈ケチャップライス〉 ピーマン 1個 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 60g バター 10g 塩コショウ 適量 コンソメ顆粒 小さじ1.5 ケチャップ 大さじ6〜8 温かいご飯 400〜450g ※ベーコンは鶏肉、ウィンナー、ハムなどお好みで変更可能です。 〈卵液〉 卵 4個 塩 ひとつまみ 焼き用オイル 適量 〈ソース〉 ケチャップ 大さじ2〜3 バター...

【材料】2人分 鶏もも肉 2枚 岩塩・ブラックペッパー 適量 焼き用オイル 適量 〈付け合わせ〉 ルッコラ、ミニトマト、ブロッコリースプラウトなど 適量 【作り方】 ① 下準備 鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、同じくらい厚さになるように切り込みをいれておく。 ② 下味をつける 両面に塩をふる。15分ほどおき水分が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。ブラックペッパーは片面もしくは両面お好みでふる。 ③ 皮面から焼く 予熱したフライパンにオイルをひき、皮面を下にして焼く。中火〜弱火で焼き付けるよう焼く。余分な脂を時々取りながら5分ほど焼く。 ④ 仕上げ 焼き色がついたら裏返し、反対側の面も焼く。火が通ったら完成。 【使用した調理器具】 ヴェニス プロ フライパン 26cm 商品はこちら ≫...

【材料】約20〜25個分 〈団子〉 白玉粉 100g〜 絹ごし豆腐 150グラム 〈みたらしのタレ〉 水 150cc 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ1 片栗粉 小さじ2 【作り方】 ①団子の生地作り ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、よくこね、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせます。 ②茹でる 等分に丸くまとめたら、一日したお湯に入れて茹でられる。浮いていたら、さらに2～3分中までしっかり茹でられる。 ③冷やす 氷水を取り、冷やしたらキッチンペーパーの上に並べて水気を切る。 ④タレ作り ミルクパンにタレの材料を全部入れて、よくかき混ぜてから火をつける。 ★ポイント★ ※豆腐を使うことで、冷めてもモチモチ食感が続きます。※丸める大きさによって上がる個数は変わります。 ※一つずつまとめた後は、すぐに茹でられるようお湯を沸かしておくと良いです。 お団子を串に刺してタレをかけても良し、またそのままディップでも美味しくいただけます。 【使用した調理器具】 ストゥディオ...

【材料】2人前 さば 2切 長ネギ 1/2本 生姜 1/2かけ 水 200cc A A.料理酒 50cc A.みりん 50cc A.味噌 大さじ2 A.砂糖 大さじ1 A.醤油 大さじ1/2 【作り方】 ① 野菜を切る ネギは3-4cmに切り、生姜は薄切りにする。 ② サバの下処理 鯖の皮目に切り込みを入れ、熱湯をかけ霜降りにし水分をしっかりとる。 ③ サバを煮る フライパンで水を煮たたせ、調味料A、ネギ、生姜を入れる。鯖は皮目を上にして入れ、煮たたせる。皮目を上にし、裏返さないことで綺麗な仕上がりに。...

  【材料】 鶏もも肉 2.5枚 玉ねぎ 100g オレンジ（飾りつけ用） 1/2個 バター 10g オレンジジュース 1カップ ＜A＞ 塩 小さじ1/2杯強 胡椒 少々 ローズマリー 3本 薄力粉 大さじ2 365methods キッチンスパイスハーブミックス 小さじ1杯 ＜B＞ 白ワイン 1/2 水 1カップ コンソメキューブ...

【材料】4人分 ミニトマト 12個 豚ひき肉 100グラム にんにく 1/2個 塩弱じ 1/4 黒 こしょう 出来事 ヌクマム（またはナンプラー） 大さじ2 クレソン 1束 赤玉ねぎ 適量 レモン 適量 【作り方】 ①下準備 にんにくはみじん切りにする。クレソンはざく切りにする。赤玉ねぎは縦に薄切り、レモンはくし切りにする。 ②肉だねを作る ボールに豚ひき肉、にんにく、塩、黒こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 ③煮る マルチフードクッカーに水4カップ（分量外）を入れて中火で勝手に、2をちぎりながら入れます。 ミニトマトを加えて肉に火が通ったらヌクマムで味をつける。 ④仕上げ 器に1/4量のクレソンを入れて3を注ぎます。赤玉ねぎ、レモンを添えて食べます。...