【材料】1人前
- ◎そうめん 2束（約150～200g）
- ◎スパム 100グラム
- ◎ゴーヤ 1/4本
- ◎人参 5cm
- ◎玉ねぎ 1/2個
- ◎かつお節 2袋（2～3g）
- ◎A. 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2
- ◎A. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1-2
- ◎塩 適量
- ◎こしょう 適量
- ◎ごま油 適量
【作り方】
①下準備
ゴーヤは縦半分に切りワタを取り、薄切りにする。苦味が苦手な方は塩もみし水分をよく切っておく。②材料を切る
人参は短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、スパムは棒状に切る。③茹でる
そうめんは表記時間より短めに茹でて、流水でもみ洗いし水を切る。④炒める
予熱したフライパンに油をひき、スパムを炒める。スパムに焼き色がついてきたら、他の野菜を入れ、かつお節、塩コショウで炒める。
※ゴーヤを炒めているところにかつお節を加えて炒めると、ゴーヤの苦味が旨味に変身してより食べやすくなります。
⑤仕上げ
③のそうめん、調味料Aを追加して、手早く炒めて完成。
かつお節やブラックペッパーを添えていただきます。
※スパムの塩味がしっかりあるので、味を見て調整を。
【使用した調理器具】
メイフラワー ウォックパン（深型フライパン）28cm
