【材料】2合分
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◎白米 2合
- ◎水 400ml
- ◎とうもろこし 1本
- ◎料理酒 大さじ1
- ◎塩 小さじ1
【作り方】
① 下準備
研いだ米をザルにあげ、よく水気を切る。その後、鍋に米と分量の水を加え蓋をして30分浸水する。
② とうもろこしを仕込む
米を浸水している間、とうもろこしの皮を剥き、実を包丁でこそげ取る。芯の部分は鍋に入れやすいように半分に折る。
③ 煮込む
①の鍋に、②の実、芯、料理酒、塩を加え、蓋をせずに中火で5〜6分沸騰させる。鍋肌にお米がつかないように時々全体をかき混ぜ、鍋底に少し水分が残るくらいで、一度火を止める。
④ 加熱する
④お米の表面を平らにならし、蓋をして弱火で11〜12分加熱する。（火力によって時間を調整する）
⑤ 仕上げ
⑤ガラス蓋をした状態で中を確認し、米周りの水気がなくなっていたら火を止め、そのまま10分以上蒸らして完成！芯を取り除き、よく混ぜてお召し上がりください。
★ポイント★
お好みで、出来上がりにバターを混ぜると、コクが増してさらに美味しくなります！
【使用した調理器具】
