鶏肉ごろごろ筑前煮

【作り方】

① 下準備

鶏肉はひと口大に切る。
人参、蓮根は乱切り、ごぼうは薄切りにする。蓮根とごぼうは5分ほど水に浸しアク抜きし、水を切る。
こんにゃくはスプーンでひと口大に切り、軽く茹でアクを抜く。
絹さやはスジを取り、下茹でしておく。

② 炒める

予熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
表面の色が変わったら、野菜とこんにゃくをいれて、弱〜中火で炒める。

③ 煮込む

野菜の表面の色が変わったら、だし汁と調味料を全部いれ、落とし蓋をし10分煮込む。

④ 仕上げ

落とし蓋をはずして数分煮詰めたら火を止め、冷めるまで待つ。
最後に絹さやを散らして完成。

【使用した調理器具】

メイフラワー ウォックパン（深型フライパン）28cm