【材料】2人分
- 鶏もも肉 2枚
- 岩塩・ブラックペッパー 適量
- 焼き用オイル 適量
- ルッコラ、ミニトマト、ブロッコリースプラウトなど 適量
【作り方】
① 下準備
鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除き、同じくらい厚さになるように切り込みをいれておく。② 下味をつける
両面に塩をふる。15分ほどおき水分が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。ブラックペッパーは片面もしくは両面お好みでふる。
③ 皮面から焼く
予熱したフライパンにオイルをひき、皮面を下にして焼く。中火〜弱火で焼き付けるよう焼く。
余分な脂を時々取りながら5分ほど焼く。
④ 仕上げ
焼き色がついたら裏返し、反対側の面も焼く。火が通ったら完成。
【使用した調理器具】
ヴェニス プロ フライパン 26cm
