【材料】2人前
〈ケチャップライス〉
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 60g
- バター 10g
- 塩コショウ 適量
- コンソメ顆粒 小さじ1.5
- ケチャップ 大さじ6〜8
- 温かいご飯 400〜450g
※ベーコンは鶏肉、ウィンナー、ハムなどお好みで変更可能です。
〈卵液〉- 卵 4個
- 塩 ひとつまみ
- 焼き用オイル 適量
- ケチャップ 大さじ2〜3
- バター 5g
【作り方】
① 下準備
ケチャップライスの具材（ピーマン、玉ねぎ、ベーコン）を小さめに切る。卵はよくほぐし、塩を混ぜておく。
② 具材を炒める
予熱したフライパンにバターを溶かし、①の具材、塩コショウ、コンソメ顆粒を入れ炒める。火が通ったらケチャップを加え、よくなじませる。
③ ご飯を混ぜる
ご飯を入れ、全体的に色づくように混ぜたら、皿に取り出す。ラップなどで形を整えておく。
※先に具材に味をしっかり付け、水分を飛ばした後、ご飯を合わせるのがポイントです。
④ 卵を焼く
綺麗にしたフライパンを予熱し、オイルをひき、半分量の溶き卵を流し入れ、広げる。弱火で半熟になるよう火を通し、フライパンから滑らせるようにケチャップライスの上にのせる。
（もう半量も同様に作る）
※卵の周りが乾いて、フライパンから少しはがれてきた時に菜箸を入れ、卵を浮かすと滑らせやすいです。
※オイルを少し多めにすると、よりはがしやすくなります。
⑤ 形を整える
フライ返しやラップなど使い、ケチャップライスの下に卵を入れ込むようにして包み、形を整える。※難しい方は包まず、ケチャップライスの上に乗せるだけでもOK！
⑥ ソースをかけて完成
お好みで、ケチャップとバターを加熱してよく混ぜたソースをオムライスにかけたら完成。
【使用した調理器具】
メイフラワー フライパン 26cm
