2025年 10月31日

フライパンで焼く簡単焼き魚

焼き塩鮭 完成イメージ

【材料】2人分
  • 塩鮭の切り身 2切れ
  • 料理酒 大さじ1
  • 焼きオイル 適量

材料一覧

【作り方】

① 水分を拭き取る

キッチンペーパーなどで、魚から出た水分を拭き取る。
※味のついていない切り身のときは、焼く前に塩をふり、少し置いてから余分な水分を拭き取ってください。 水分を拭き取る

② 焼き色をつける

予熱したフライパンに焼きオイルをひき、食べる時に見せたい面（盛り付ける時に上になる面）を下にして切り身を並べ、1分ほど焼き色をつける。 フライパンで焼く

③ 蒸し焼きにする

焼き色がついたら裏返し、料理酒をふちからまわし入れる。
蓋をして中火〜弱火で3〜4分、蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成。 蒸し焼きにする 焼き上がり

【使用した調理器具】

パドヴァ フライパン

パドヴァ（ダークブルー）フライパン 20㎝

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