【材料】2〜3人分
- お好みの柑橘類（今回ははっさく） 1個
- 粉ゼラチン 5g
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ2〜お好み量
- レモン果汁 適量
※レモン果汁は、絞ったものでも市販のものでもOK。
※柑橘類果汁と合わせて大さじ3になるようにレモン果汁をご用意ください。
【作り方】
① 下準備
はっさくの皮をむき、果肉をばらす。2〜3房をつぶして果汁を絞り、その果汁と合わせて大さじ3になるようにレモン果汁を用意する。
② ゼリー液を作る
ミルクパンに水を入れ沸騰させたら、砂糖と①の果汁を入れて溶かす。
③ ゼラチンを溶かす
砂糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを加え、予熱でしっかり溶かす。
④ 冷やし固める
耐熱容器に③のゼリー液を流し込み、はっさくの果肉を並べる。粗熱をとったら、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めて完成。
★ポイント★
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなるので、必ず火を止めてから溶かしてください。
【使用した調理器具】
ストゥディオ ミルクパン 14cm
