【材料】1人前
- ◎冷凍うどん 1個
- ◎茹でる水 適量
- ◎無調製豆乳 200cc
- ◎白出汁 50cc
- ◎豚ひき肉 150g
- ◎すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ◎すりおろし生姜 小さじ1/2
- ◎醤油、みりん 各大さじ1
- ◎豆板醤 小さじ1/2
- ◎ごま油 適量
※肉味噌の材料は作りやすい量ですので、実際には余ります。
《トッピング》- ◎ラー油、小ネギ、茹でもやしなど
【作り方】
① 下準備
スープの材料を盛り付ける器に入れて混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
② 肉味噌を作る
肉味噌を作る。予熱したフライパンにごま油を入れ、おろしニンニクと生姜、ひき肉を入れて炒める。
肉の色が変わってきたら、醤油、みりん、豆板醤を入れ、しっかり味をつける。
③ うどんを温めて盛り付ける
ソースパンにお湯を沸かし、冷凍うどんを温める。ザルなどで水分をよく切り、①の器に入れ、②の肉味噌やお好みの野菜などをのせ、ラー油を回しかけたら完成。
【使用した調理器具】
クリックシェフ ソースパン16cm・フライパン20㎝
