【材料】2人用
- ◎玉ねぎ 1/2個
- ◎グリーンアスパラガス 3本
- ◎サーモン（刺身用） 50グラム
- ◎赤パプリカ 1/6個
- ◎黄パプリカ 1/6個
- ◎卵 1個
- ◎薄力粉 1カップ
- ◎揚げ油 400ml（2カップ）
- ◎薄口しょうゆ 大さじ2
- ◎酢 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1 1/2
【作り方】
①下準備
玉ねぎは1㎝幅のくし切りに、アスパラガスは斜め薄切り、赤・黄パプリカはそれぞれ薄切り、サーモンは約1㎝角の棒状に切ります。②生地の準備
計量カップに溶いた卵を入れ、全体で200mlになるように冷水（分量外）を書きます。ボールで薄力粉、卵液を混ぜます。
③揚げる
「マルチフードクッカー」に2カップの油を入れて180℃に熱します。1に2を加えてさっくりと混ぜ合わせたら全量を鍋へゆっくりと入れて全体に広がります。
④仕上げ
菜箸で所々を刺して中心に油が行くように揚げる。
側面がカリッと来たら菜箸を側面に突き刺し、上部をヘラで挟みながらゆっくりと裏返し、全体がカリッとするまでさらに揚げる。
食べやすい大きさに切り分け、たれを添えていただきます。
★ポイント★
材料に対して油の量が少なく感じられないかもしれませんが、油が多いと材料が浮いていて、形が作るのが短いので油は少ないで揚げるのがポイントです。
小ぶりサイズのマルチフードクッカーを考えたアイデアレシピです。
まん丸のかき揚げはまるでケーキのようなもの。
カットしてシェアしていただくのもおすすめです。
【使用した調理器具】
▼マルチフードクッカー
※当該商品は、販売を終了いたしました。
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