【材料】2〜3人前
《鶏団子の具》
- 鶏むねひき肉 250g
- 長ネギ 1/2本
- すりおろし生姜 小さじ1（チューブなら1.2cm）
- 味噌 大さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- 大根 3cm
- 長ネギ 1/2本
- 白菜 1〜2枚
- だしパック 1パック
- 水 500cc
- A. 鶏がらスープ顆粒 大さじ1
- A. 料理酒 大さじ1
- A. すりおろし生姜 小さじ1
- 醤油 適量
【作り方】
① 鶏団子のタネを作る
団子用の長ネギを2〜3センチほどに切り、鶏団子の具と一緒にミキサーに全部入れて、ミンチ状にする。
② 野菜を切る
大根は銀杏切り、長ネギは細い輪切りにする。白菜の葉は2〜3cmほどに切り、白い部分は食感を良くするために縦切りにする。
③ スープを作る
鍋にだしパック、水を入れて沸騰させる。数分出汁をとったらパックを抜き、②の野菜、スープの調味料Aを入れて再び沸騰させる。
④ 団子を入れて仕上げる
①の鶏肉ミンチをスプーンですくって一口大に入れる。火が通ったら、スープに醤油を入れ、味を整えて完成。
★ポイント★
・夜遅く食べる方、受験生の夜食、運動後の栄養補給に最適です。
・鶏胸肉を使ったヘルシーな高タンパクメニュー。
・大根で消化をサポートし、胃に優しい一品。
・白菜はカリウムが豊富で、むくみや血圧が気になる方にもおすすめ。
【使用した調理器具】
クリックシェフ 8点セット クリームホワイト
