炊飯

【作り方】

① 浸水

お米を研ぎザルにあげ、よく水を切ったら鍋に入れる。
分量の水を加えて30分浸水する。

② 沸騰させる

蓋をせず、強めの中火で沸騰させる。
沸騰したら米が鍋底につかないよう、全体をひとまぜする。

③ 加熱

表面を平らにならし、蓋をして弱火で10分間加熱する。

④ 蒸らし

火を止めて10〜15分蒸らしたら完成。
※お好みの硬さになるよう炊く時間を調整してください。

【使用した調理器具】

フェザーウェイト ココットラウンド(両手鍋） 22cm