【材料】3人前
◎ブロッコリー 1/2個
◎鶏もも肉 1枚（350-400g）
◎じゃがいも 2個
◎人参 1/2本
◎玉ねぎ 中1-2個
◎薄力粉 大さじ3
◎A.水 400cc
◎A.コンソメ顆粒 大さじ1
◎A.白ワイン 大さじ1
◎A.ローリエ 1.2枚（あれば）
◎B.豆乳 400cc
◎B.無塩バター 10g
◎B.白だしまたは麺つゆ 大さじ1
◎塩コショウ 適量
◎焼き用オイル 適量
【作り方】
①ブロッコリーを小分けし、1.2分茹でて、水分をしっかり切っておきます。
②鶏肉はひと口大に切り分け、予熱した鍋に油をひき、炒める。
ほんのり味がつく程度に塩を適量ふり、炒めたら皿によけておく。
③じゃがいもは6等分に、人参は乱切りに、玉ねぎはくし形に切り、②の鍋は洗わず（足りなければ油を足し）切った野菜を入れ、さっと炒め全体に油を回す。
④火を一度止め、薄力粉をふり入れ、全体的に粉っぽさがなくなるよう野菜に混ぜる。Aも全部入れ火にかけ、時々混ぜながら15分ほど煮込む。
⑤火が通ったらローリエを取り出し、ブロッコリーと鶏肉を鍋に戻し、Bを全部入れて5分ほど煮込みます。
塩コショウで味を整えたら完成。
【使用した調理器具】
