【材料】2〜3人分
- ◎ステーキ肉 500g 高さ3cmほど
- ◎岩塩 適量
- ◎焼き用オイル 大さじ2〜３
【作り方】
① 下準備
ステーキを常温に戻し、スジに切り込みをいれる。焼く直前に片面に岩塩をふる。
② 焼く
予熱したフライパンにオイルをいれ、塩をふった側を下にして肉を入れ、中火で1〜２分焼く。
③ 仕上げ
焼きめがついたら、まだ塩をつけていない上面に塩をふり、裏返し1〜２分焼く。好みの焼き加減になったら完成。
★ポイント★
※多めのオイルで表面をしっかり焼くイメージ
※塩は直前にふる
【使用した調理器具】
ヴェニス プロ フライパン 26cm
