【材料】2〜3人分
◎ステーキ肉 500g 高さ3cmほど
◎岩塩 適量
◎焼き用オイル 大さじ2〜３
【作り方】
①ステーキを常温に戻し、スジに切り込みをいれる。
焼く直前に片面に岩塩をふる。
②予熱したフライパンにオイルをいれ、塩をふった側を下にして肉を入れ
中火で1〜２分焼く。
③焼きめがついたら、まだ塩をつけていない上面に塩をふり、裏返し1〜２分焼く。好みの焼き加減になったら完成。
※多めのオイルで表面をしっかり焼くイメージ
※塩は直前にふる
【使用した調理器具】
ヴェニス プロ フライパン 26cm
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