【レシピ】マリア様の鶏肉オレンジ煮:フェザーウェイト・ココット

フェザーウェイト・ココットで作る
クリスマスのおすすめレシピをご紹介します。
普段使っているオレンジジュースやチキンなどシンプルな食材で、
見た目も味も豪華な一品に仕上げました。

「マリア様の鶏肉オレンジ煮」
◆使用するグリーンパン:フェザーウェイト・ココット  22cm
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【材料】
鶏もも肉       2 1/2枚
玉ねぎ         100g
オレンジ(飾りつけ用)  1/2
バター          10g
オレンジジュース   1カップ
A:
塩        小さじ1/2杯強
胡椒           少々
ローズマリー       3本
365methods
キッチンスパイスハーブミックス   
           小さじ1杯
薄力粉        大さじ2
B:
白ワイン 1/2
水  1カップ
コンソメキューブ 1/2個
はちみつ 大さじ2杯
【作り方】
① 鶏もも肉は横に半分に切り、Aの塩、胡椒をして、
ローズマリーと「キッチンスパイス ハーブミックス」をすりこみ、しばらく置く。塩がまわったら薄力粉をまぶす。
※スパイスのブランド:365methods


② 玉ねぎは横に薄切りをする。オレンジも飾りつけ用に薄切りする。
③「グリーンパン フェザーウェイト・ココット22cm」を中火で30秒~1分程予熱し、温まったらバターを溶かし、②の鶏肉を両面こんがりと焼き別器にとる。
④ ③の「グリーンパン フェザーウェイト・ココット22cm」で
②の玉ねぎを炒め、B③の鶏肉をローズマリーと共に戻し入れ10分程度煮込む。
⑤ オレンジジュースを加え10分程度煮込み、味をみてととのえる。
⑥ 器に⑤を②のオレンジオレンジと共に盛る。