普段使っているオレンジジュースやチキンなどシンプルな食材で、
見た目も味も豪華な一品に仕上げました。
「マリア様の鶏肉オレンジ煮」
見た目も味も豪華な一品に仕上げました。
「マリア様の鶏肉オレンジ煮」
◆使用するグリーンパン：フェザーウェイト・ココット 22cm
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【材料】
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・2.5枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・100g
オレンジ（飾りつけ用）・・・・・・・1/2個
バター・・・・・・・・・・・・・・・10g
オレンジジュース・・・・・・・・・・1カップ
＜A＞
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2杯強
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・3本
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
365methods
キッチンスパイスハーブミックス・・小さじ1杯
＜B＞
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
コンソメキューブ・・・・・・・・・・・1/2個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
【作り方】
①鶏もも肉は横に半分に切り、Aの塩、胡椒をして、ローズマリーと「キッチンスパイス ハーブミックス」をすりこみ、しばらく置く。
塩がまわったら薄力粉をまぶす。
塩がまわったら薄力粉をまぶす。
※スパイスのブランド：365methods
②玉ねぎは横に薄切りをする。オレンジも飾りつけ用に薄切りする。
③「グリーンパン フェザーウェイト・ココット22cm」を中火で30秒～1分程予熱し、温まったらバターを溶かし、②の鶏肉を両面こんがりと焼き別器にとる。
④③の「グリーンパン フェザーウェイト・ココット22cm」で②の玉ねぎを炒め、Bと③の鶏肉をローズマリーと共に戻し入れ10分程度煮込む。
⑤オレンジジュースを加え10分程度煮込み、味をみてととのえる
⑥器に⑤を②のオレンジオレンジと共に盛る。
⑥器に⑤を②のオレンジオレンジと共に盛る。
＜今回使用した商品はこちら＞
フェザーウェイト・ココット22cm
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