【レシピ】枝豆のエスニックガーリック炒め：マルチフードクッカー

 おつまみの王者「枝豆」のお酒がすすむアレンジ料理

【材料】4人分
◎枝豆・・・250g
◎カシューナッツ・・・30g
◎にんにく・・・2片
◎唐辛子・・・1本
◎砂糖 ・・・小さじ1/2
◎ヌクマム(またはナンプラー）・・・大さじ2
◎黒こしょう・・・適量
◎太白胡麻油（またはサラダ油）・・・大さじ1

 【作り方】
①にんにくはみじん切りにする。唐辛子はヘタをとって種を取り除く。

②枝豆は端をハサミでカットして水1リットルに、粗塩大さじ1を入れて湯を沸かし、約4分茹でてザルに上げておく。

③マルチフードクッカーに油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらカシューナッツ、唐辛子、1を加えて全体を炒め合わせる。ヌクマム、砂糖、黒こしょうで味つけする。

★ポイント★
枝豆は冷凍物で代用可。ビールのお供なら黒こしょうを多めに加えるのがポイントです（お好みで加減してください）。味に変化をつけるならスイートチリソースをディップとして添えるのもおすすめです。

POST BY 林檎